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Tilápia Restaurant

"Laut Kundenrezensionen sind hier nur die Besten"
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R. Vicente Leite, 1131 - Meireles - Cep-60170-150 Fortaleza / CE
Telefon: + 55-85-32 ...
E-Mail: valdir087 ...
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Gerichte ab: R $ 46,90
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8,9
Durchschnittliche Bewertung der wichtigsten Websites zur Bewertung des Marktes.
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34,26%
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Empfehlung
Beschreibung

Traditionell Ceará. Der Begriff der Grundlage der Gastronomie, den Küchenchef Valdir vom Tilápia Restaurante serviert, basiert auf regionaler Küche. Er weiß, dass es möglich ist, gut zubereitete Gerichte mit Grundzutaten aus unserer Küche zu verarbeiten. Und auch, um Inhalte zu mischen, weil die Möglichkeiten des Küchenchefs, zu wissen, wie man moderne gastronomische Inputs kombiniert mit unseren Produkten verwendet, die seit vielen Jahren auf den Tischen unserer Familien vorhanden sind, die Entstehung kreativer Gerichte mit Aromen der regionalen Küche ermöglichen der sertão und Küste.

Valdir Nascimento hat eine lange Geschichte in der Gastronomie. Er begann sehr jung bei Faustino, der als Lehrer seinem Schüler alles nahm, was er konnte. „Ich kam an, um Geschirr zu spülen, und wurde dann als Küchenassistent zugelassen, bis ich Koch wurde. Ich ging schnell hoch, weil Faustino das Gefühl hatte, dass alles, was er mir gab, ich gut machen konnte. Er hat mich sogar als Barkeeper eingesetzt. Ich kannte die Getränke nicht gut. Ich mache es wieder einmal gut. “ Die Bewunderung für den Meister lebt dauerhaft bei Valdir.

Er geht davon aus, dass seine Küche autoritär ist, aber das Substrat ist in „faustinischem“ Essen - wir können diesen Begriff verwenden, weil Chef Faustino bereits mehrere andere große Köche gemacht hat, die in der lokalen Gastronomie mit Lebensmitteln ähnlicher Eigenschaften arbeiten. Jeder aus Familienmitgliedern und andere, die mit dem Wunsch und dem Wunsch, Koch zu werden, angereist sind, sind im Kontext der Aktivität gut klassifiziert. Sie nutzen wie Valdir die kreative Kraft, die durch das mit Faustino erworbene Lernen und Wissen bei Recherchen, Lesungen und Kursen ausgelöst wird.

„Ich mag keine Rezepte. Mein Essen hat eine starke Basis der regionalen Küche. Ich nutze die Inputs, die in Ceará-Lebensmitteln von der Küste und dem Hinterland verwendet werden. Ich verfeinere und behandle mit Eleganz das, was wir am besten als Freilandhuhn haben, das Lamm, das ein brandneues Lamm ist, das in unserem Hinterland sehr geschätzt wird, den Umhang und den Fisch und die Meeresfrüchte der Küstenküche “, beschreibt der Küchenchef. Als Valdir zu diesem Interview eingeladen wurde, fragte er, was es sein würde. Als er hörte, dass wir regionale Küche bevorzugen, gab er sich alle Mühe, exquisite Gerichte mit Mango, Cashewnüssen, Kastanien und Kräutern zu präsentieren, die in den Tischen von Ceará als Capim Santo, Fenchel gemischt mit Rapadura und Kokosnuss verwendet wurden. Das Ergebnis war großartig. Ästhetische Schönheitsgerichte mit raffiniertem Geschmack und Aromen.

Komfort
Essen und Trinken
Restaurant (à la carte)
Spezielle Menüs
Meeresfrüchte
Internationale Küche
Mittagessen und Abendessen
Regionale Optionen
Gemeinschaftsräume
Estacionamento
Spielplatz
Reservierter Bereich
Andere
Rabatt für Gruppen
Akzeptieren Sie Kreditkarten
Zugänglichkeit
Klimaanlage
Umgebungsgeräusch
Nähe
Apotheken
Taxistationen
Flughafen
Praia
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Bankagenturen
Verfügbare Dienste
Struktur für Veranstaltungen
Ein WLAN-Internet
10 bis 00 Uhr
Zweisprachiger Kellner
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