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Kochen in Espírito Santo
Krabbe - Foto: Toca do Crab
Krabbe - Foto: Toca do Crab
Typische Hauptgerichte
Espírito Santo ist einer der Staaten der Südostregion und einer der kleinsten Staaten Brasiliens. Trotzdem ist sein kleines Territorium umgekehrt proportional zu seiner Kultur, insbesondere seiner Küche. Ein Großteil seiner Fläche wird vom Atlantik gebadet, und aus diesem Grund stammen viele der in seinen typischen Gerichten verwendeten Zutaten aus dem Meer. Es hat eine Mischung von Kulturen, die sich in seiner Gastronomie widerspiegeln: Inder, die an der Küste lebten, bevor die Kolonisten auftauchten, Portugiesen, die die Region kolonisierten, und auch Afrikaner ...Erfahren Sie mehr
Mehr Kochen in Espírito Santo

Typische Hauptgerichte
Espírito Santo ist einer der Staaten der Südostregion und einer der kleinsten Staaten Brasiliens. Trotzdem ist sein kleines Territorium umgekehrt proportional zu seiner Kultur, insbesondere seiner ...Erfahren Sie mehr

Capixaba Kuchen
Der Capixaba-Kuchen ist trotz seines suggestiven Namens eigentlich ein Fischbraten. Garnelen, Krabbenschnitzel, Sururu, Austern, Kabeljau und Palmenherz bilden sein Rezept. Da es ein Gericht ohne Fleisch ist ...Erfahren Sie mehr

Moqueca Capixaba
Die Moqueca ist auch eines der typischen Gerichte des Staates, sie ist in der Capixabas-Tabelle sehr präsent. Der Unterschied zwischen diesem Rezept und der in Bahia servierten Moqueca besteht darin, dass in Espírito Santo kein Olivenöl verwendet wird ...Erfahren Sie mehr

Siri Muma
Die Krabbe ist eine der charakteristischen Zutaten von Espírito Santo. Von der Gefangennahme bis zur Zubereitung der Krebstiere pflegen die Capixabas Traditionen, die von den Ureinwohnern stammen. Dieses Rezept enthält Tomaten, Zwiebeln ...Erfahren Sie mehr

Krabbe
Krabben sind Meeresfrüchte, die in der Gastronomie von Espírito Santo häufig als Zutaten verwendet werden, und die Traditionen in der Umgebung werden auch zum Zeitpunkt der Gefangennahme beibehalten. Krabbe ist ein Gericht ...Erfahren Sie mehr

Muxá oder lelê
Der Muxá, auch Lelê genannt, ist eine Süßigkeit aus Mais, genauer gesagt der Mais Canjiquinha. Es sieht aus wie ein körniger, feuchter Kuchen und schmeckt sehr ähnlich wie Couscous ...Erfahren Sie mehr

Fried Peroá
Dieser Fisch ist eine weitere Marke der Espírito Santo-Küche und einer der meistverkauften Fische. Peroá wird gebraten und von einem Bier begleitet serviert und ist eine der Empfindungen nicht nur von Espirito Santo, sondern auch von ...Erfahren Sie mehr
Ziele Espírito Santo
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