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Kochen in Pernambuco
Gekocht - Foto: The Flavor Showcase
Gekocht - Foto: The Flavor Showcase
Typische Hauptgerichte
Die größten Einflüsse der Pernambuco-Küche kamen direkt aus portugiesischen, afrikanischen und indigenen Kulturen, und mehrere Rezepte wurden mit Zutaten angepasst, die in der Region leicht zu finden sind. Die typischen Gerichte des Staates spiegeln diese Fehlgenerierung wider, die für eine der kreativsten Küchen Brasiliens verantwortlich ist, die in Geschmack, Farbe und Aroma einzigartig ist. Pernambuco ist der Bundesstaat mit der größten Anzahl an Restaurants mit dem anspruchsvollen „Guia Quatro Rodas“ im Norden, Nordosten, Mittelwesten und Süden Brasiliens und dem vierten in Brasilien. Die Hauptstadt Recife ist das drittgrößte gastronomische Zentrum des Landes.Erfahren Sie mehr
Mehr Kochen in Pernambuco
Die Ziege ist eines der Hauptgerichte des Ortes, so dass es in Petrolina einen gastronomischen Komplex namens Bodódromo mit Dutzenden von Einrichtungen gibtErfahren Sie mehr

Bolo Souza Leão
Es hat eine cremige Konsistenz und wird mit Maniokpaste, heißem Zuckersirup, Eiern und Butter zubereitet.Erfahren Sie mehr

Hut
Zylinder ist eines der beliebtesten Desserts in der Pernambuco-Küche. Sehr einfach, seine Zubereitung besteht aus gebratenen Kochbananen, die mit geröstetem Labkäse überzogen und mit Zucker und Zimt bestreut sindErfahren Sie mehr

Ziegenbuchse
Buchada hat seinen Ursprung in der Landküche und ist eines der bekanntesten Gerichte in Pernambuco. Es wird mit Ziegen- oder Lammkutteln (Magen) zubereitetErfahren Sie mehr

sarapatel
Sarapatel ist ein Gericht aus Essigblut und gehackten Schweinefleisch-Innereien in kleinen Würfeln, in Gewürzen sautiert und gekochtErfahren Sie mehr

chambaril
Chambaril ist eine Art Eintopf, der mit in Gewürzen sautiertem Ossobuco (Rindfleischmuskel) zubereitet wird. Es wird mit Pirão aus kochender Brühe und Maniokmehl serviert.Erfahren Sie mehr

Gekröse
Der Kutteln besteht aus Kutteln, Rinderkutteln und Wurst, die in kleine Würfel geschnitten, sautiert und mit weißen Bohnen gekocht werden. Es wird mit Maniok oder Reismehl serviert.Erfahren Sie mehr

Gekocht
Der traditionelle Eintopf wird mit Brisket und Rindfleisch-Ossobuco, Trockenfleisch vom Rind, Speck und Wurst zubereitet, in Gewürzen sautiert und gekochtErfahren Sie mehr
Ziele Pernambuco
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