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Küche im Nordosten
Alagoana Küche: Moqueca de Sirí Mole - Foto: Silvio Ribeiro (Rapadura Nativa)
Alagoana Küche: Moqueca de Sirí Mole - Foto: Silvio Ribeiro (Rapadura Nativa)
Hauptgang
Der Bundesstaat Alagoas hat eine Gastronomie, die der nordöstlichen Küche im Allgemeinen sehr ähnlich ist, aber es gibt einige Gerichte und Arten von Rezepten, die das Flaggschiff der lokalen Küche sind. Aufgrund der Lagunen an der Küste, die dem Staat seinen Namen gaben, gibt es einige Zutaten, die den Geschmack von Alagoas-Gerichten bereichern und abwechslungsreich machen. Da es an der Küste liegt, sind Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten sehr verbreitet, aber der Staat hat noch andere Zutaten wie Kokosnuss und Früchte aus den semiariden und Küstenregionen. Schauen Sie sich einige der typischen Gerichte der Alagoas-Küche an. ...Erfahren Sie mehr
Mehr Küche im Nordosten

Hauptgang
Der Bundesstaat Alagoas hat eine Gastronomie, die der nordöstlichen Küche im Allgemeinen sehr ähnlich ist, aber es gibt einige Gerichte und Arten von Rezepten, die das Flaggschiff der lokalen Küche sind.Erfahren Sie mehr
In diesem Rezept wird Sururu immer noch in der Schale serviert, aber es gibt auch andere Gerichte mit dieser Molluske, wie gedünsteten Sururu und Sururu FryErfahren Sie mehr
Das Rezept nimmt viel Gemüse und wird normalerweise von einem Farofa begleitetErfahren Sie mehr

Pituzada
In diesem Rezept wird neben Pitu auch Kokosmilch verwendet, was die Bedeutung dieser Zutat für die Küche von Alagoas verstärktErfahren Sie mehr
Es ist ein typisches Frühstücksgericht, das Ihnen genug Kraft gibt, um den Tag zu überstehenErfahren Sie mehr
Viele seiner Gerichte sind in anderen nordöstlichen Bundesstaaten verbreitet, aber der Bundesstaat hat einige sehr einzigartige AromenErfahren Sie mehr
Der Fischeintopf aus Ceará, Symbol der Küche dieser Region, ist ein Fischeintopf, der mit Mehlbrei serviert wirdErfahren Sie mehr

Gekritzel
Es ist ein Gericht, das seinen Ursprung in Portugal hat. Es ist mit Schweinekindern gemacht und ihr Blut geronnenErfahren Sie mehr

Getäfelt
Dieser Eintopf hat eine starke Würze mit Paprika, einem grünen Geruch, Salz und Knoblauch sowie Paprika und Tomaten.Erfahren Sie mehr
Paçoca aus Ceará ist nur eines der Rezepte, bei denen diese berühmte Zutat verwendet wird. Das Carne-de-Sol wird gebraten und mit Maniokmehl gemischt.Erfahren Sie mehr
Cashewbonbons sind am häufigsten anzutreffen und haben eine lange Vorbereitungszeit, obwohl sie sehr hausgemacht sind.Erfahren Sie mehr
Neben dem französischen Einfluss hat die Gastronomie niederländische Aspekte und wie im gesamten Nordosten afrikanische und portugiesische EinflüsseErfahren Sie mehr

Cuxá Reis
Normalerweise wird Cuxá-Reis als Beilage zu Meeresfrüchtegerichten wie Krabbenkuchen oder Garnelen serviert.Erfahren Sie mehr
Eines der Gerichte, das die Zubereitung von Meeresfrüchten im Staat wirklich kennzeichnet, ist der Sururu mit KokosmilchErfahren Sie mehr

Tapioka
Es war unmöglich, nicht zu den typischen Gerichten des Staates zu gehören, da die Herstellung von Maniok in Maranhão ausdrucksstark istErfahren Sie mehr
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